Préparation de la gélatine
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant environ 5 à 10 minutes pour qu'elles ramollissent. En attendant, faites chauffez 500 ml d'eau jusqu'à ébullition. Ajoutez le lait concentré sucré pour donner cette aspect opaque, un peu laiteux, rappelant la texture d'un cerveau. Ajoutez également 3 cuillère à soupe de sirop de fraise. Une fois ramollies, essorez les feuilles puis ajoutez-les au liquide chaud en mélangeant bien pour les dissoudre complètement. Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire rouge pour intensifier la couleur et donner un effet encore plus réaliste.