Asperges vertes et violettes panées

Préparation

1. Au préalable

   Epluchez et coupez la base des asperges. Faites cuire les asperges 10 min dans de l'eau très chaude.

2. Préparation

   Trempez les asperges dans l'œuf, puis dans la chapelure. Dans une poêle, ajoutez une filet d'huile et faites revenir les asperges jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

3. Présentation

   Servez avec une salade fraîche.