Avocats farcis au crabe

Au préalable:

Faites égoutter le crabe.

Coupez les avocats en 2, ôtez le noyau et aspergez la chair de jus de citron vert.

Pelez l'orange et râpez le zeste.

Préparation:

Mélangez la mayonnaise avec le zeste d'orange râpé et le crabe.

Farcissez les avocats de mélange à base de crabe et décorez d'une feuille de menthe.

Présentation:

Cette entrée présentera également très bien dans des verrines :

Coupez les avocats en dés, arrosez-les de jus de citron vert et déposez-les au fond des verres.

Couvrez de mélange à base de crabe et décorez d'une feuille de menthe ou de basilic.