INSPIRATION EN CUISINE
Beignets d'ananas au coulis de mangue
Mode de cuisson
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Au préalable
Pelez la mangue, enlevez le noyau et coupez la chair en dés. Pelez l'ananas, coupez-le en tranches d'1/2 cm d'épaisseur et retirez la partie dure au centre de chaque tranche.
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Préparation
Battez l'œuf avec la farine, la bière et le sel jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Laissez reposer la pâte pendant 30 min. Dans un poêlon, mélangez 2/3 des dés de mangue avec 1 c. à soupe de miel et un filet d'eau. Faites cuire le tout pendant 3 min. Mixez jusqu'à obtention d'une sauce lisse. Ajoutez le reste des dés de mangue et réservez. Passez les tranches d'ananas dans la pâte et faites-les frire à 175 °C jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Égouttez-les sur de l'essuie-tout.
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Présentation
Déposez un beignet d'ananas sur chaque assiette avec une boule de glace de votre choix et nappez de coulis de mangue chaud ou froid.
Mode de cuisson
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Au préalable
Pelez la mangue, enlevez le noyau et coupez la chair en dés. Pelez l'ananas, coupez-le en tranches d'1/2 cm d'épaisseur et retirez la partie dure au centre de chaque tranche.
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Préparation
Battez l'œuf avec la farine, la bière et le sel jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Laissez reposer la pâte pendant 30 min. Dans un poêlon, mélangez 2/3 des dés de mangue avec 1 c. à soupe de miel et un filet d'eau. Faites cuire le tout pendant 3 min. Mixez jusqu'à obtention d'une sauce lisse. Ajoutez le reste des dés de mangue et réservez. Passez les tranches d'ananas dans la pâte et faites-les frire à 175 °C jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Égouttez-les sur de l'essuie-tout.
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Présentation
Déposez un beignet d'ananas sur chaque assiette avec une boule de glace de votre choix et nappez de coulis de mangue chaud ou froid.
