Braisades de porc et salade de couscous colorée

Préparation

1. Au préalable (10min)

   Coupez le concombre en 2 dans le sens de la longueur. Détaillez-le en rubans à l'aide d'un économe. Tranchez les tomates cerises en 2. Pressez l'ail.

2. Préparation

   Faites cuire les perles de couscous dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez. Entre-temps, préparez le dressing avec l'huile d'olive, le miel, le vinaigre de cidre, l'ail, du sel et du poivre. Intégrez le concombre, les tomates et les miniboules de mozzarella aux perles de couscous. Agrémentez de dressing et mélangez bien. Dorez les braisades de porc 5 min de chaque côté dans une poêle ou sur un BBQ à feu modéré.

3. Présentation

   Répartissez la salade de couscous sur les assiettes et parsemez de cresson. Accompagnez de 2 braisades de porc.