Name: Burger mexicain, guacamole et grenailles
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 steaks (boucherie); 1 salade iceberg; 2 tomates; 2 avocats; 1 citron vert; 1 plant coriandre; 1 oignon rouge; 425 g grenailles; 30 g beurre; 4 pains pour hamburger; 150 g maïs; 2 c. à soupe huile d’olive; poivre noir

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Burger mexicain, guacamole et grenailles

Ingrédients

Préparation

Mode de cuisson

Préparation

Au préalable

(15 min) Rincez le maïs sous l'eau froide et égouttez-le. Détaillez la salade en lanières. Coupez l'oignon rouge en fines rondelles. Taillez les tomates en tranches. Pour le guacamole : pressez le citron vert, écrasez la chair des avocats et arrosez-la de jus de citron vert et d'1 c. à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez. Ciselez la coriandre et incorporez-en la moitié dans le guacamole.
Préparation

Aplatissez légèrement les burgers. Faites fondre 15 g de beurre dans une poêle et faites cuire les burgers 2 min de chaque côté. Salez et poivrez. Entre-temps, faites fondre 15 g de beurre et 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et dorez les grenailles ± 5 min. Réchauffez les pains 1 min au grille-pain ou au four.
Présentation

Garnissez la base des pains de salade, d'un burger, de tranches de tomates et de guacamole. Ajoutez du maïs, des rondelles d'oignon rouge et le reste de la coriandre. Fermez les pains et servez avec les pommes de terre.

Préparation

Mode de cuisson

Préparation

Au préalable

(15 min) Rincez le maïs sous l'eau froide et égouttez-le. Détaillez la salade en lanières. Coupez l'oignon rouge en fines rondelles. Taillez les tomates en tranches. Pour le guacamole : pressez le citron vert, écrasez la chair des avocats et arrosez-la de jus de citron vert et d'1 c. à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez. Ciselez la coriandre et incorporez-en la moitié dans le guacamole.
Préparation

Aplatissez légèrement les burgers. Faites fondre 15 g de beurre dans une poêle et faites cuire les burgers 2 min de chaque côté. Salez et poivrez. Entre-temps, faites fondre 15 g de beurre et 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et dorez les grenailles ± 5 min. Réchauffez les pains 1 min au grille-pain ou au four.
Présentation

Garnissez la base des pains de salade, d'un burger, de tranches de tomates et de guacamole. Ajoutez du maïs, des rondelles d'oignon rouge et le reste de la coriandre. Fermez les pains et servez avec les pommes de terre.