Préparation
Prélevez le zeste de l'orange et coupez l'orange en quartiers. Versez le café dans un poêlon et ajoutez-y le zeste et les quartiers d'orange. Laissez cuire à feu doux, pendant 15 min, sans faire bouillir. Ajoutez le sucre et passez le café à travers un tamis. Versez dans une tasse et décorez de chantilly et de cacao.