INSPIRATION EN CUISINE
Café glacé classique
Mode de cuisson
-
Préparation
Quelques heures à l'avance (5 min + 2 à 3 h au surgélateur). Mélangez le café fort avec le sucre et 3 c. à soupe de liqueur au café jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Laissez refroidir. Versez le café dans une boîte, fermez celle-ci et laissez durcir 2 à 3 h au surgélateur. Remuez toutes les 30 min. Au moment même (10 min). Montez la crème fraîche en chantilly ferme avec le sucre impalpable. Incorporez-y 1 c. à soupe de liqueur de café. Versez le préparation glacée dans 4 verres à bord haut. Complétez de café très chaud et décorez de chantilly.
Mode de cuisson
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Préparation
Quelques heures à l'avance (5 min + 2 à 3 h au surgélateur). Mélangez le café fort avec le sucre et 3 c. à soupe de liqueur au café jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Laissez refroidir. Versez le café dans une boîte, fermez celle-ci et laissez durcir 2 à 3 h au surgélateur. Remuez toutes les 30 min. Au moment même (10 min). Montez la crème fraîche en chantilly ferme avec le sucre impalpable. Incorporez-y 1 c. à soupe de liqueur de café. Versez le préparation glacée dans 4 verres à bord haut. Complétez de café très chaud et décorez de chantilly.
