Cake au crumble d'abricots et de myrtilles

Préparation

1. Au préalable:

2. Coupez les abricots en 4 quartiers.

3. Préchauffez le four à 180 °C.

4. Préparation:

5. Battez 200 g de beurre avec 225 g de sucre de canne, 225 g de farine à gâteau, la levure, les oeufs et le lait jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.

6. Versez la pâte dans un grand plat à four tapissé de papier cuisson et glissez-le 25 min au four préchauffé.

7. Entre-temps, malaxez les ingrédients du crumble avec les doigts jusqu'à obtention d'un mélange granuleux.

8. Sortez le cake du four (laissez le four allumé) et répartissez le yaourt par-dessus, puis les fruits et enfin le crumble. Enfournez le cake durant 15 à 20 min supplémentaires.

9. Présentation:

10. Coupez le cake en tranches. Servez chaud, tiède ou froid.