Cornet aux trois fruits

Préparation

1. Au préalable

   Pelez la mangue et l'ananas, et coupez la chair en dés d'1 cm. Pelez le pamplemousse à vif (jusqu'à la chair) avec un couteau pointu. Détachez les quartiers entre les membranes blanches, puis coupez chacun en deux.

2. Préparation

   Faites fondre le beurre dans une poêle avec les pastilles de chocolat tout en remuant. Plongez les cornets dans le chocolat chaud jusqu'à 2 ou 3 cm. Mettez-les à la verticale dans un verre et laissez refroidir au réfrigérateur. Entre-temps, réservez quelques fruits pour la décoration et mélangez le reste avec le sucre perlé et le mascarpone. Répartissez le mélange dans les cornets et garnissez-les avec les fruits réservés et la menthe.