Côtes de porc, purée-choucroute et pommes rissolées

Préparation

1. Au préalable:

2. Émincez l'oignon.

3. Pelez les pommes et coupez-les en fines tranches.

4. Rincez la choucroute à l'eau froide et égouttez-la.

5. Préparation:

6. Faites chauffer une casserole sans matière grasse et rissolez-y les lardons avec l'oignon.

7. Ajoutez la choucroute et la purée, et faites chauffer 5 min.

8. Entre-temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle avec le curry et le curcuma. Remuez.

9. Faites-y cuire les côtes de porc 3 à 4 min de chaque côté. Salez et poivrez.

10. Réservez la viande au chaud hors de la poêle et faites-y dorer les tranches de pommes.

11. Servez la viande avec les pommes rissolée, accompagnés de la purée à la choucroute et aux lardons.