Cuisses de poulet et endives fruitées

Préparation

1. Au préalable:

2. Détachez les feuilles des endives.

3. Pressez les oranges.

4. Préparation:

5. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y dorer les cuisses de poulet de tous les côtés.

6. Ajoutez les feuilles d'endives, du poivre et de la noix muscade.

7. Poursuivez la cuisson 1 heure à feu doux et mouillez de temps en temps avec le jus d'orange.

8. Retirez les cuisses de poulet de la poêle et réservez-les au chaud.

9. Mélangez la confiture avec les endives.

10. Présentation:

11. Répartissez les endives et les cuisses de poulet sur les assiettes et accompagnez de croquettes.