INSPIRATION EN CUISINE
Émulsion de Mâche
Ingrédients
Préparation
Mode de cuisson
-
Préparation
Lavez 200 g de mâche et versez-la dans un mixeur avec 10 cl de bouillon et 25 cl de crème fraîche liquide (entière). Mixez jusqu’à obtenir une texture mousseuse. Salez et poivrez selon votre goût.
-
Accompagnement
Servez cette émulsion avec un poisson grillé, un filet de poulet ou une purée de chou-fleur.
Préparation
Mode de cuisson
-
Préparation
Lavez 200 g de mâche et versez-la dans un mixeur avec 10 cl de bouillon et 25 cl de crème fraîche liquide (entière). Mixez jusqu’à obtenir une texture mousseuse. Salez et poivrez selon votre goût.
-
Accompagnement
Servez cette émulsion avec un poisson grillé, un filet de poulet ou une purée de chou-fleur.
