Fenouil au thon et à la courgette

Préparation

1. Au préalable:

2. Ôtez le coeur dur des fenouils et détaillez le reste en très fines lanières.

3. Coupez la courgette non pelée en fins rubans à l'aide d'un économe.

4. Égrenez le piment et émincez-le.

5. Hachez grossièrement les feuilles de persil plat.

6. Pressez le citron.

7. Préparation:

8. Mélangez le fenouil avec la courgette.

9. Arrosez les légumes de jus de citron et ajoutez-y le piment rouge, les olives et les câpres égouttées. Agrémentez d'huile d'olive, de sel et de poivre.

10. Morcelez le thon égoutté et intégrez-le à la salade. Décorez de persil plat.

11. Présentation:

12. Pour une salade encore plus savoureuse, remplacez l'huile d'olive classique par une version aromatisée au basilic, par exemple.