Fenouil au thon et à la courgette

Au préalable:

Ôtez le coeur dur des fenouils et détaillez le reste en très fines lanières.

Coupez la courgette non pelée en fins rubans à l'aide d'un économe.

Égrenez le piment et émincez-le.

Hachez grossièrement les feuilles de persil plat.

Pressez le citron.

Préparation:

Mélangez le fenouil avec la courgette.

Arrosez les légumes de jus de citron et ajoutez-y le piment rouge, les olives et les câpres égouttées. Agrémentez d'huile d'olive, de sel et de poivre.

Morcelez le thon égoutté et intégrez-le à la salade. Décorez de persil plat.

Présentation:

Pour une salade encore plus savoureuse, remplacez l'huile d'olive classique par une version aromatisée au basilic, par exemple.