Filets de colin coco et curry

Préparation

1. Au préalable:

2. Faites complètement dégeler les filets de colin. Coupez-les en cubes.

3. Épluchez et émincez les oignons et gousses d'ail.

4. Lavez et coupez les poivrons en lamelles.

5. Préparation:

6. Dans une poêle, versez de l'huile d'olive.

7. Faites revenir l'ail, l'oignon et les poivrons avec 2 c. à café d'origan et de curry.

8. Laissez dorer durant 5 minutes.

9. Ajoutez les cubes de poisson, le jus d'un citron, le lait de coco et mélangez.

10. Laissez cuire 15 minutes à feu moyen.

11. Assaisonnez.

12. Faites cuire le riz (2 volumes de riz pour 10 volumes d'eau).