Gigot d'agneau aux 4 épices

Préparation

1. Au préalable:

   Concassez les amandes.

2. Préparation:

   Mettez le gigot dans un plat adapté au four. Mélangez les 4 épices, le cumin, la coriandre, les graines de cardamome, le vin blanc et le bouillon puis versez la préparation dans le plat à gigot. Saupoudrez le gigot de cannelle puis déposez le bâton de cannelle sur le gigot. Enfournez deux heures à 150°C en arrosant le gigot régulièrement. Ajoutez les raisins secs, les amandes concassées puis versez le miel sur le gigot. Enfournez 1 heures de plus à 110° en arrosant régulièrement. Saupoudrez le gigot de coriandre.