Glace aux biscuits cacaotés de type Oréo®

Préparation

1. Au préalable

   Broyez les biscuits et gardez-en quelques-uns de côté pour la garniture de la glace. Séparez les blancs d'œufs des jaunes

2. Préparation

   Battez les blancs en neige. Préparez une chantilly en mélangeant la crème liquide et le sucre glace. Mélangez les blancs et la chantilly puis incorporez tout en remuant, les biscuits concassés, le miel ainsi que la gousse de vanille que vous aurez préalablement ouverte. Versez dans votre bac de glace puis réservez au moins 6 heures au réfrigérateur. Remuez toutes les 2 heures pour éviter la formation de cristaux. Avant de servir, décorez de quelques biscuits entiers.