Gnocchis aux champignons et aux épinards

Préparation

1. Au préalable:

2. Émincez l'ail et l'oignon.

3. Coupez les champignons en 4 ou en 6.

4. Hachez les noisettes.

5. Préparation:

6. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'ail et l'oignon 1 à 2 min.

7. Ajoutez les champignons et saisissez-les 5 min à feu vif. Épicez de thym.

8. Diminuez le feu, ajoutez les épinards et laissez-les fondre. Salez et poivrez.

9. Entre-temps, faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle à revêtement anti-adhésif et dorez-y les gnocchis 2 à 3 min. Poursuivez la cuisson 2 à 3 min à feu doux et à couvert.

10. Présentation:

11. Mélangez la poêlée de légumes avec les gnocchis. Assaisonnez d'huile de noix et parsemez de noisettes.