Gougères au Chaource

Préparation

1. Au préalable:

2. Préchauffez le four à 180° C.

3. Coupez le Chaource en petits dés.

4. Coupez le beurre en petits morceaux.

5. Battez le jaune d'œuf

6. Préparation:

7. Versez l'eau avec une pincée de sel dans une casserole et déposez-y les dés de beurre.

8. Portez l'eau à ébullition puis retirez la casserole du feu.

9. Ajoutez la farine, formez une boule homogène. Réservez dans un saladier.

10. Ajoutez les œufs un à la fois en remuant vivement puis incorporez-y les dés de chaource.

11. Couvrez une plaque de papier sulfurisé. Formez des petites boules avec la pâte et dorez-les avec le jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau.

12. Cuire environ 15 à 20 minutes au four selon la taille des gougères.