Gratin de poisson au brocoli

Préparation

1. Au préalable:

2. Faites superficiellement dégeler le poisson et épongez-le.

3. Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

4. Détaillez les brocolis en bouquets.

5. Préparation:

6. Préchauffez le four à 180 °C.

7. Entre-temps, faites cuire les cubes de pommes de terre dans de l'eau bouillante légèrement salée durant 20 à 25 min. Égouttez et réduisez en purée avec l'oeuf et 10 cl de lait. Épicez de noix de muscade, salez et poivrez.

8. Faites cuire les bouquets de brocolis à la vapeur ou dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant ± 10 min. Égouttez.

9. Préparez la sauce : faites fondre le beurre dans une casserole et mélangez-y la farine. Laissez sécher durant quelques instants sur le feu, tout en

10. remuant. Versez petit à petit le lait jusqu'à obtention d'une sauce lisse. Intégrez 60 g de fromage râpé et mélangez. Épicez de sel, de poivre et de noix de muscade.

11. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y cuire le poisson durant ± 2 min de chaque côté. Poivrez.

12. Beurrez un plat à four (1 c. à soupe) et étalez-y la purée. Répartissez les portions de poisson par dessus, puis les bouquets de brocolis. Nappez de sauce blanche.

13. Couvrez le plat de 40 g de fromage râpé et glissez au four préchauffé pendant 20 min.