Lapin au barbecue

Préparation

1. Préparation de la marinade

   Mettez les morceaux de lapin dans un grand saladier. Écrasez l'ail dans un mortier. Ajoutez l'huile, salez et poivrez selon le goût. Hachez les feuilles de thym et de romarin et mélangez-les à l'huile à l'ail. Ajoutez le jus de citron, le zeste et le miel. Mélangez intimement. Ajoutez cette marinade au lapin. Enduisez-en généreusement les morceaux et laissez mariner minimum 30 minutes et jusqu'à 2 heures maximum.

2. Cuisson

   Déposez les morceaux de lapin mariné sur le barbecue. Retournez-les après 10 minutes et faites-les cuire encore 30 minutes. Retournez-les régulièrement.