Manalas de la Saint-Nicolas

Préparation

1. Au préalable:

2. Faites chauffer le lait à 37°C.

3. Ajoutez la levure et mélangez.

4. Dans un récipient, ajoutez le mélange lait/levure, puis la farine, l'œuf, le sucre, le beurre (en morceaux) et pétrissez la pâte.

5. Couvrez la pâte d'un film plastique et laissez reposer 1 heure au régrigérateur.

6. Préparation:

7. Déposez la pâte sur un plan de travail recouvert d'une feuille de papier cuisson et découpez-la pour former les Manalas.

8. Badigeonnez les Manalas de jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau.

9. Faites des yeux avec les pépites de chocolat.

10. Enfournez 12 à 15 min à 210°C.