INSPIRATION EN CUISINE

Manalas de la Saint-Nicolas

Name: Manalas de la Saint-Nicolas
Yield: 1
Ingredients: 270 g lait; 25 g levure de boulanger; 500 g farine; 1 œuf; 40 g sucre; 100 g beurre; perles en chocolat

Ingrédients

Préparation

Mode de cuisson

Au préalable:
Faites chauffer le lait à 37°C.
Ajoutez la levure et mélangez.
Dans un récipient, ajoutez le mélange lait/levure, puis la farine, l'œuf, le sucre, le beurre (en morceaux) et pétrissez la pâte.
Couvrez la pâte d'un film plastique et laissez reposer 1 heure au régrigérateur.
Préparation:
Déposez la pâte sur un plan de travail recouvert d'une feuille de papier cuisson et découpez-la pour former les Manalas.
Badigeonnez les Manalas de jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau.
Faites des yeux avec les pépites de chocolat.
Enfournez 12 à 15 min à 210°C.

Préparation

Mode de cuisson

Au préalable:
Faites chauffer le lait à 37°C.
Ajoutez la levure et mélangez.
Dans un récipient, ajoutez le mélange lait/levure, puis la farine, l'œuf, le sucre, le beurre (en morceaux) et pétrissez la pâte.
Couvrez la pâte d'un film plastique et laissez reposer 1 heure au régrigérateur.
Préparation:
Déposez la pâte sur un plan de travail recouvert d'une feuille de papier cuisson et découpez-la pour former les Manalas.
Badigeonnez les Manalas de jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau.
Faites des yeux avec les pépites de chocolat.
Enfournez 12 à 15 min à 210°C.