Name: Marmite à l'Espagnole
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 150 g lardons fumés; 150 g chorizo; 500 g poulet (boucherie) les blancs; 1 poivron rouge; 1 aubergine; 2 courgettes; 2 tomates; 2 oignons blancs; 2 gousses d'ail; 1 c. à café cumin; 1 c. à café paprika; 2 pincée poivre de Cayenne; 2 feuilles de laurier; 200 g riz; 200 cubes bouillon de poulet

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Marmite à l'Espagnole

Ingrédients

Préparation

Mode de cuisson

Préparation

Au préalable

Coupez en rondelles le chorizo, les courgettes et les aubergines. Taillez en dés les blancs de poulet et les tomates. Coupez en lamelles les poivrons.
Préparation

Faites bouillir 200 ml d'eau et délayez un cube de bouillon de volaille. Dans une cocotte, mélangez le chorizo, les blancs de poulet, les lardons, les gousses d'ail émincées, les oignons et le poivron rouge, l'aubergines et les courgettes et les tomates. Ajoutez le riz (non cuit) et le bouillon de volaille, puis les épices. Couvrez la cocotte et laissez cuire 45 minutes.

Préparation

Mode de cuisson

Préparation

Au préalable

Coupez en rondelles le chorizo, les courgettes et les aubergines. Taillez en dés les blancs de poulet et les tomates. Coupez en lamelles les poivrons.
Préparation

Faites bouillir 200 ml d'eau et délayez un cube de bouillon de volaille. Dans une cocotte, mélangez le chorizo, les blancs de poulet, les lardons, les gousses d'ail émincées, les oignons et le poivron rouge, l'aubergines et les courgettes et les tomates. Ajoutez le riz (non cuit) et le bouillon de volaille, puis les épices. Couvrez la cocotte et laissez cuire 45 minutes.