Minestrone à la mozzarella et aux miettes de chorizo

Préparation

1. Au préalable

   Hachez finement le chorizo et faites-le rissoler brièvement dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.

2. Préparation

   Portez 1,5 L d'eau à ébullition. Ajoutez-y les cubes de bouillon, le mélange de légumes surgelés et les dés de tomates (surgelés). Faites cuire 5 min. Ajoutez les cornettes et prolongez la cuisson de 7 à 8 min.

3. Présentation

   Versez la soupe dans des assiettes creuses. Déposez-y quelques miniboules de mozzarella et parsemez de miettes de chorizo.