Nuggets de chou-fleur

Préparation

1. Au préalable:

2. Coupez le chou-fleur et faites le cuire à l'eau.

3. Épluchez et coupez l'oignon et l'ail.

4. Préparation:

5. 1 Pour les nuggets :

6. Disposez le chou-fleur dans un récipient, puis, écrasez le à l'aide d'une fourchette.

7. Ajoutez 150 g de farine, 2 oeufs, l'oignon, l'ail, le fromage râpé, la ciboulette, le curry, la chapelure. Enfin, assaisonnez et mélangez.

8. Sur une plaque de cuisson, formez les nuggets et ajoutez un filet d'huile d'olive. Enfournez 30 min à 180 °C.

9. 2 Pour la sauce :

10. Dans un récipient, mélangez le mascarpone avec le jus de citron.

11. Ajoutez la ciboulette, assaisonnez puis mélangez.

12. Présentation:

13. Servez les nuggets accompagnés de la sauce.