Pâtes carbonara au saumon fumé

Au préalable:

Coupez le saumon fumé en lanières.

Battez les 2 œufs et intégrez-y le basilic. Épicez de sel, de poivre et de noix de muscade.

Préparation:

Portez 5 L d'eau légèrement salée à ébullition et plongez-y les tagliatelles. Faites cuire pendant 3 min.

Égouttez les pâtes et remettez-les directement dans la casserole. Versez-y les œufs battus et mélangez. Les œufs vont légèrement prendre grâce à la chaleur des pâtes.

Incorporez les lanières de saumon fumé.

Présentation:

Servez immédiatement avec des morceaux de baguette.