Pois chiche grillés

Préchauffez le four à 190°C en mode chaleur tournante. Égouttez les pois chiches, rincez-les bien, puis étalez-les sur un chiffon propre. Frottez-les doucement avec un autre chiffon pour les sécher.

Mélangez les pois chiches avec l’huile, le sel et les épices. Étalez les pois chiches assaisonnés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ce qu'ils ne se chevauchent pas. Enfournez pour 20 minutes de cuisson. Remuez la plaque pour retourner les pois chiches, puis poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires.