Pour le Pumpkin Spice Latte : Découpez votre butternut en cube et faire cuire 15 min dans de l'eau frémissante puis mixer. Dans une poêle, déposez votre mixture de butternut, l'eau, un peu de noix de muscade et de cannelle. Retirez les grains de la gousse de vanille et incorporez-les. Ajoutez le sucre de canne et laissez frémir. Filtrez le tout pour avoir votre sirop et versez le dans un bocal. Dans une grande tasse, déposez 2 cuillères à café de sirop de courge, ajoutez les 2 expressos et le lait. Mélangez le tout. Ajoutez de la chantilly sur le dessus et saupoudrez de cannelle.