INSPIRATION EN CUISINE
Risotto estival
Mode de cuisson
Préparation
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Au préalable
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Coupez les tomates et les oignons en morceaux. Ciselez l'échalote. Faites dissoudre les cubes de bouillon selon les inscriptions se trouvant sur l'emballage.
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Préparation
-
Faites fondre le beurre dans une grande casserole (si possible à fond épais pour éviter que les aliments attachent). Faites-y revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle devienne translucide ( suivez les inscriptions se trouvant sur l'emballage). Ajoutez le riz et faites-le rissoler en remuant jusqu'à ce qu'il soit lui aussi translucide. Versez le vin blanc, couvrez et laissez mijoter à feu doux. Une fois le vin entièrement absorbé par le riz, ajoutez le basilic, les oignons verts et les tomates en morceaux. Ajoutez le bouillon de poule petit à petit pour que le riz l'absorbe progressivement et devienne bien onctueux. Faites-le cuire pendant environ 20 min et poivrez. Retirez la casserole du feu et laissez reposer le risotto durant 5 à 10 min.
Mode de cuisson
Préparation
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Au préalable
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Coupez les tomates et les oignons en morceaux. Ciselez l'échalote. Faites dissoudre les cubes de bouillon selon les inscriptions se trouvant sur l'emballage.
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Préparation
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Faites fondre le beurre dans une grande casserole (si possible à fond épais pour éviter que les aliments attachent). Faites-y revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle devienne translucide ( suivez les inscriptions se trouvant sur l'emballage). Ajoutez le riz et faites-le rissoler en remuant jusqu'à ce qu'il soit lui aussi translucide. Versez le vin blanc, couvrez et laissez mijoter à feu doux. Une fois le vin entièrement absorbé par le riz, ajoutez le basilic, les oignons verts et les tomates en morceaux. Ajoutez le bouillon de poule petit à petit pour que le riz l'absorbe progressivement et devienne bien onctueux. Faites-le cuire pendant environ 20 min et poivrez. Retirez la casserole du feu et laissez reposer le risotto durant 5 à 10 min.
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