Salade de carottes et d'oranges

Préparation

1. Au préalable:

2. Râpez les carottes et arrosez-les de jus de citron.

3. Émincez finement la coriandre.

4. Pelez les oranges jusqu'à la chair et coupez ensuite des quartiers de chair, entre les membranes blanches.

5. Préparation:

6. Mélangez les quartiers d'oranges avec les carottes râpées et le sucre.

7. Réservez au réfrigérateur, pendant au moins 30 min.

8. Présentation:

9. Juste avant de servir, salez, poivrez et saupoudrez de coriandre finement émincée.