Salade d'endives pomme kiwi à la dinde

Préparation

1. Au préalable:

2. Retirez le coeur dur des endives, puis coupez-les en fines lanières.

3. Râpez le zeste du citron. Pressez l'équivalent d'1 c. à soupe de jus.

4. Coupez la pomme non pelée et les kiwis en dés. Arrosez-les du jus de citron.

5. Hachez grossièrement les amandes.

6. Détaillez le filet de dinde en lanières.

7. Mélangez le fromage blanc avec l'huile d'olive, du sel et du poivre noir.

8. Préparation:

9. Mélangez les endives avec la salade de mâche et ajoutez-y les dés de pomme et de kiwis et les amandes.

10. Incorporez le filet de dinde et assaisonnez de dressing.

11. Présentation:

12. Accompagnez de baguette.