INSPIRATION EN CUISINE

Soupe de carotte et lait de coco
30 min

Soupe de carotte et lait de coco

  • Ingrédients

  • Préparation

Ingrédients
Préparation

Mode de cuisson

  1. Au préalable

    Coupez l'oignon nouveau et ses fanes en fines rondelles. Coupez les carottes en rondelles.

  2. Préparation

    Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites revenir brièvement les oignons. Ajoutez les carottes, le maïs, la pâte de curry. Poursuivez la cuisson. Versez le lait de coco puis ajoutez le curcuma. Portez à ébullition. Baissez le feu, couvrez puis laissez mijotez 30 minutes. Mixez la soupe.

  3. Présentation

    Dressez la soupe dans un bol puis garnissez des fanes d'oignons, de cacahuètes, persil (ou coriandre selon les goûts) et quelques gouttes de sauce chili.

  • Préparation

Préparation

Mode de cuisson

  1. Au préalable

    Coupez l'oignon nouveau et ses fanes en fines rondelles. Coupez les carottes en rondelles.

  2. Préparation

    Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites revenir brièvement les oignons. Ajoutez les carottes, le maïs, la pâte de curry. Poursuivez la cuisson. Versez le lait de coco puis ajoutez le curcuma. Portez à ébullition. Baissez le feu, couvrez puis laissez mijotez 30 minutes. Mixez la soupe.

  3. Présentation

    Dressez la soupe dans un bol puis garnissez des fanes d'oignons, de cacahuètes, persil (ou coriandre selon les goûts) et quelques gouttes de sauce chili.