Soupe de melon aux fruits rouges

Préparation

1. Au préalable:

2. Coupez le melon en 4. Pelez chaque quartier et retirez-en les graines. Coupez la chair en plus petits morceaux et saupoudrez-les de sucre glace. Mixez jusqu'à obtention d'une purée lisse. Ajoutez-y le jus de pomme. Réservez 30 min au réfrigérateur.

3. Présentation:

4. Versez la soupe de melon dans des assiettes creuses et déposez une boule de glace au milieu. Répartissez les fruits rouges tout autour et décorez de feuilles de menthe.