Coupez la grenade en 2 et extrayez-en l'équivalent d'1 c. à soupe de graines. Pelez la mangue et coupez la chair très petits dés (1 c. à soupe). Mettez les fruits dans une flûte à champagne et versez la liqueur de pêche par-dessus. Complétez avec le champagne ou le mousseux bien froid et décorez d'1 branche de romarin.