Tarte tout chocolat

Préparation

1. Au préalable:

2. Préchauffez le four à 200 °C.

3. Déroulez la pâte et le papier cuisson dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et couvrez de papier cuisson. Ajoutez des perles de cuisson (ou des haricots secs) et faites cuire 12 min à blanc au four préchauffé.

4. Retirez les perles et le papier cuisson, et prolongez la cuisson de 5 min jusqu'à obtention d'un fond de pâte doré.

5. Préparation:

6. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Laissez légèrement refroidir.

7. Incorporez le sucre et la farine dans le chocolat fondu, et mélangez-y les oeufs un à un.

8. Versez la préparation sur le fond de tarte et glissez 20 min au four préchauffé.

9. Entre-temps, préparez la sauce : faites fondre le chocolat blanc à feu très doux dans une casserole avec la crème légère jusqu'à obtention d'une sauce lisse. Laissez légèrement refroidir.

10. Présentation:

11. Réalisez un quadrillage en chocolat blanc sur la tarte refroidie.