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Astuces : cuisiner pour la semaine !
Le batch cooking : une révolution culinaire pour simplifier votre quotidien
Le batch cooking* est une méthode culinaire qui consiste à préparer et cuisiner en une seule fois de grandes quantités de nourriture, puis à les diviser en portions à consommer au fil de la semaine. Cela vous permet de choisir le moment idéal pour cuisiner, offrant ainsi la liberté de gérer votre emploi du temps comme bon vous semble.
Le batch cooking facilite une alimentation équilibrée toute la semaine, fait gagner du temps et réduit le gaspillage alimentaire grâce à un peu de planification et d'organisation. En planifiant les repas de la semaine, vous préparez en une seule session des recettes qui partagent des ingrédients communs. Cela permet de créer des menus variés et équilibrés tout au long de la semaine en combinant ces bases. Le batch cooking repose donc sur l'anticipation des menus et la mutualisation des préparations. En réfléchissant en termes de portions, vous prévoyez des quantités suffisantes et raisonnables.
Découvrez avec nous tous les secrets de cette approche qui transformera votre quotidien ! 🍽️
Batch cooking = cuissons par lots
Cette méthode devient de plus en plus populaire, car elle permet de gagner du temps, de réduire le stress quotidien lié à la préparation des repas et de favoriser une alimentation équilibrée.
Quels sont les avantages du batch cooking ?
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En utilisant les mêmes ingrédients pour différentes recettes, vous évitez de les éplucher plusieurs fois. En cuisinant en une seule session pour toute la semaine, vous éliminez la nécessité de surveiller les cuissons chaque jour, ce qui vous fait gagner un temps précieux chaque soir.
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En planifiant les repas pour toute la semaine, vous pouvez faire vos courses sans excès, ce qui évite le gaspillage. Cuisiner maison est bien moins coûteux que d'acheter des plats préparés ou de se faire livrer : acheter en grande quantité permet de réduire les coûts.
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En planifiant vos repas à l'avance, vous utilisez tous vos ingrédients avant leur date limite de consommation (DLC), ce qui réduit le risque de jeter de la nourriture. Cela vous encourage à maximiser l'utilisation de chaque ingrédient : les restes d'un plat peuvent être intégrés dans une nouvelle recette. Vous pouvez également utiliser les produits de votre potager, comme les herbes aromatiques et les fruits de saison.
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On ne vous demandera plus "qu'est-ce qu'on mange ce soir ?". En planifiant vos repas à l'avance, vous assurez une diversité culinaire qui enrichit votre alimentation et évite la monotonie. Vous pouvez inclure une gamme d'aliments : légumes, fruits, protéines, grains entiers et produits laitiers.
Nos astuces pour bien choisir vos menus 💡
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Cela demande un peu de temps et de réflexion, mais le jeu en vaut la chandelle. Lors du choix des recettes, sélectionnez celles qui utilisent des préparations ou des ingrédients similaires, ce qui vous fera gagner du temps en cuisine.
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Assurez-vous que les plats choisis soient équilibrés sur le plan nutritionnel et qu'ils se conservent bien plusieurs jours sans perdre leur goût.
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Ils ont généralement une meilleure saveur et sont souvent plus abordables. En outre, opter pour des ingrédients de saison favorise une consommation plus durable et respectueuse de l'environnement.
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Cela réduit non seulement le gaspillage alimentaire, mais aussi vos dépenses.
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Soyez judicieux. Cela vous aidera à estimer vos achats et à mieux gérer vos dépenses hebdomadaires.
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Choisissez des recettes qui nécessitent différents modes de cuisson. Cela vous permettra de préparer plusieurs plats en même temps, en utilisant divers appareils de cuisine.
Comment bien conserver vos aliments ?
La conservation est un aspect crucial du batch cooking. Pour préserver la saveur de vos aliments, une bonne organisation est essentielle, notamment pour les produits les plus sensibles. Pour éviter tout risque, consommez-les rapidement.
Il est important de prévoir le mode de conservation à l'avance : par exemple, gardez vos plats prévus pour le début de la semaine au réfrigérateur et ceux pour la fin de la semaine au congélateur ou sous vide. Utilisez des contenants hermétiques comme des boîtes en plastique type Tupperware®, des plats en verre, ou des bocaux. Renseignez-vous sur les durées maximales de conservation pour chaque aliment que vous préparez. Par exemple
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Consommez les viandes et poissons cuits dans les trois jours s'ils sont réfrigérés. Congelés, ils peuvent se conserver plusieurs mois.
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Les légumes cuits se conservent bien au réfrigérateur pendant trois à cinq jours et au congélateur jusqu'à trois mois.
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Certains fruits comme les baies peuvent être congelés tels quels, tandis que d'autres, comme les agrumes, se conservent mieux au réfrigérateur.
Comment bien s'organiser ?
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Disposez les aliments à consommer en premier à l'avant du réfrigérateur pour éviter qu'ils ne soient oubliés.
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Lorsque vous congelez vos préparations, utilisez des sacs de congélation ou des boîtes hermétiques et étiquetez vos contenants avec la date et le contenu.
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Laissez les aliments au réfrigérateur pendant la nuit ou utilisez la fonction décongélation de votre micro-ondes. Assurez-vous également que votre réfrigérateur est réglé à une température inférieure à 4°C et votre congélateur à -18°C.
Nos idées recettes spéciales batch cooking🥗
Avec le batch cooking, vous gagnez du temps et vous savourez des repas délicieux et équilibrés toute la semaine !
