Proximité & PRIX BAS
Les brochettes, je les fais moi-même ...
Et mes marinades aussi !
Combinez les meilleures saveurs, alignez les cubes de viande et piquez les légumes... un seul mot d'ordre : faites-vous plaisir et surprenez vos convives avec des brochettes peu ordinaires !
Grâce à la petite taille des morceaux qui les composent, la cuisson des brochettes au barbecue est plus rapide. Veillez cependant à ne pas y mélanger des aliments qui ont des temps de cuisson différents.
Pour éviter une viande trop sèche au moment de la dégustation, faites-la mariner à l’avance : au moins 2 heures au réfrigérateur ou toute une nuit, ça sera encore meilleur !
HERBES
- bouquet de basilic
- ½ bouquet de persil plat
- 2 cs de cerneaux de noix grillés
- 1 gousse d’ail
- 3 cs d’huile d’olive
- ½ cc de poivre
- ¼ cc de graines de fenouil
Idée Brochette :
- Dés de viande bovine marinade aux herbes
- Tomates cerises
- Oignons rouges
POIVRONS
- 1 verre de poivrons grillés à
- l’huile (d’env. 100 g)
- 2 cs sauce soja
- 1 gousse d’ail
- 1 cs de pesto rouge
- 1 cc de paprika
Mixez tous les ingrédients.
Idée Brochette :
- Dés de feta Grecque marinade poivrons
- Quartiers de courgette
- Radis
COCO
- 2 cs de jus de citron
- 3 cs d’huile citron gingembre
2 cs sauce Curry - 2 cs de noix de coco râpée
- ¼ cc de cumin en poudre
- ½ bouquet de basilic ciselé
Idée Brochette :
- Crevettes tigrées marinade coco
- Poivrons
- Fenouil
MIEL
- 2 cs de moutarde à l’ancienne
- 2 cs de jus de citron
- 3 cs d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 cs de miel liquide
- 2 gousses d’ail écrasées
- 2 cs de romarin ciselé
- 2 cs d’oignon sec
Idée Brochette :
- Dés de veau marinade miel
- Quartiers de
pommes de terre - Cubes d'ananas
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